📄 وصف الفيديو:
الموزة بفخذ العجل قطعة لحم مميزة بنكهتها وقوامها الطري اللي بيذوب بالتم! بس يا ترى شو السر ورا طراوتها؟ وكيف نقدر نطبخها …
🎥 معلومات الفيديو:
- 📌 العنوان: 🔥 سر الموزة بفخذ العجل 🥩💥 ليش هيي من أطيب وأطرى القطع؟! 😍👌
- 🗓️ تاريخ النشر: 2025-02-16 18:30:19
- 👁️ عدد المشاهدات: 7398
- 👍 عدد الإعجابات: 235
- 🏷️ الكلمات المفتاحية: جزار,لحم,شواء,لحم مشوي,تحضير اللحم,قطع اللحم,تتبيل اللحم,شواية,جزار محترف,طرق الشواء,ستيك,شواء على الفحم,مشاوي,تقطيع اللحم,شواية فحم,لحم غنم,لحم بقري,مطبخ,وصفات شواء,لحم مدخن,طرق التتبيل,طهي اللحم,لحم مفروم,شاورما,كباب,تحضير مشاوي,لحوم طازجة,طبخ الشواء,تاريخ الغش,اللحامة,أسرار اللحامة,قصص غامضة,وثائقي,سحر,ساحرة,مسحور,ساحر,نقانق,شرحات,فورج مشوي,لحمة بصحن,كبة نية,كبب,شقف,طبخ,رمضان,دجاج,كشف المستور,سوريا,تصوير احترافي,شيف,ابو ياسين,عجل,خروف
🧠 مختصر الحلقة:
الفيديو يشرح سر طراوة ونكهة طبق “الموزة بفخذ العجل”، وهي قطعة لحم مميزة بالقوام الطري الذي يذوب بالفم. السر يكمن في طريقة الطهي البطيء باستخدام التتبيلة المناسبة ومدة الطهي التي تضمن نضج اللحم بشكل مثالي. الفائدة الأساسية من الفيديو هي تعلم كيفية تحضير الموزة بفخذ العجل بطريقة صحيحة للحصول على طعم غني وقوام طري يرضي جميع الأذواق.
📋 المقادير:
- موزة بفخذ العجل
👨🍳 طريقة التحضير:
عذرًا، النص المرسل غير مكتمل ولا يحتوي على خطوات تحضير واضحة. يرجى إرسال النص الكامل لكي أتمكن من استخراج خطوات التحضير بدقة.
📖 الشرح بالتفصيل:
الموزة بفخذ العجل قطعة لحم مميزة بنكهتها وقوامها الطري اللي بيذوب بالتم! بس يا ترى شو السر ورا طراوتها؟ وكيف نقدر نطبخها ليطلع الطبق طعمه ولا أطيب؟ أول شي لازم نعرف إن الموزة هي جزء من فخذ العجل وهي قطعة غنية بالعضلات اللي بتشتغل كتير، يعني فيها ألياف كثير، وعلشان هيك بتبقى صلبة إذا ما طبخت بشكل صحيح. السر بيكمن بالتعامل معها على نار هادية وبطولة، لأن الطبخ البطيء والهادئ بيخلي الألياف تنفرم واللحم يصير طري ولذيذ. في شغلنا لازم نغسل الموزة منيح وبعدين نقطعها لقطع متوسطة الحجم، بعدين بننقعها شوي بماء بارد مع ملح، وبعدين بنصفّيها منيح. طريقة الطبخ يلي بنحب نستخدمها هي إنو نحمر الموزة على نار عالية شوي من كل الجهات حتى تاخد لون بني حلو، وهون بالتحمير عم بنحافظ على العصارة داخل اللحم. بعدها منخفّض النار و منضيف شوية موية أو مرق لحامي الموزة بالنار الهادية، ومنخليها تطبخ حوالي ساعة ونص أو حتى اللحم يصير طري كأنه بتذوب بالفم. كمان ممكن نضيف خضار مع اللحم خلال الطبخ مثل الجزر والبصل والبطاطا، وهالشي بيعطي طعم أغنى وغني. هيك منكون حصلنا على موزة بفخذ العجل طري وذو نكهة مميزة، والسر الأساسي هو الطبخ البطيء والصبر عليه. جربوا هالوصفة وشوفوا كيف بتكون طعم الموزة ولا أطيب!
جزار,لحم,شواء,لحم مشوي,تحضير اللحم,قطع اللحم,تتبيل اللحم,شواية,جزار محترف,طرق الشواء,ستيك,شواء على الفحم,مشاوي,تقطيع اللحم,شواية فحم,لحم غنم,لحم بقري,مطبخ,وصفات شواء,لحم مدخن,طرق التتبيل,طهي اللحم,لحم مفروم,شاورما,كباب,تحضير مشاوي,لحوم طازجة,طبخ الشواء,تاريخ الغش,اللحامة,أسرار اللحامة,قصص غامضة,وثائقي,سحر,ساحرة,مسحور,ساحر,نقانق,شرحات,فورج مشوي,لحمة بصحن,كبة نية,كبب,شقف,طبخ,رمضان,دجاج,كشف المستور,سوريا,تصوير احترافي,شيف,ابو ياسين,عجل,خروف